Door Manuela: Wilde zalm met kaassaus en groentemix uit de airfryer ( keto)

Wilde zalm met kaassaus en groentemix uit de airfryer. Het was de eerste keer dat ik mijn groentes uit de airfryer at… en eerlijk?? Ik wil nooit meer anders!! Groentes hebben op deze manier zoveel meer smaak! Echt een aanrader dus! Maar niet alleen deze groente dus… dit recept is superlekker, heel gezond met heel veel vitamientjes en daarnaast ook ketogeen te maken. Hier was vraag naar vanuit de reacties. En als je het recept leest en je ziet smeerkaas opwarmen draaien je oren misschien spontaan omhoog maar echt de truc is om hem niet te warm op te warmen… en echt je vingers lik je er bij af! Ik beloof het je! Laat je weten hoeveel vinger jij over houdt aan dit recept ??

Ingredienten voor 4 personen:

400 gram zalm ( lekkerste van de visboer)

2 kuipjes echte smeerkaas 20+ kruiden ( merk echte smeerkaas) 

200 gram paprika

200 gram courgette

300 gram pompoen

1 el olijfolie

3 tl itiliaanse kruiden

Zout en peper naar smaak evt

400 gram zoete aardappel 

Maak een keuze of je het recept keto of wilt of niet… zo nee dan volg je het hele recept zo ja dan laat je de zoete aardappel weg in het recept! 

Snijdt alle groenten in blokjes. Van ongeveer 1. bij 2 cm ongeveer he komt niet helemaal precies. ook de zoete aardappel mag er bij als je dat wilt. als alles is gesneden doe je alle groenten bij elkaar in een bak en hussel je ze met 1 el olijfolie en 3 theelepels itiliaanse kruiden door elkaar. Laat dit even staan zo dat dit lekker kan intrekken. Pak de zalm snijdt er 4 gelijke delen van. En dan in elk deel van de vis snijd je aan de bovenkant in het midden een snee aan de bovenkant. Dat doe je bij alle moten vis. Dus je hebt 4 stukken vis met aan de bovenkant 4 snedes. In die snedes doe je 1 el smeerkaas. ( de rest van de smeerkaas bewaar je nog even. 

Doe de blokjes groenten zoete aardappel en de zalmmoten in de airfryer bij mij waren ze in 8 a 9 min goed… op 180 graden 1 min voordat ze goed zijn stop je de smeerkaas kruiden 20 plus in een magnetron bakje. Maar dat mag maar 20 seconden weer even roeren en dan weer roeren 10 seconden. Let op het mag vooral niet te lang want dan word de smeerkaas te dun en een dun sausie dat willen we niet😉 als dan de de airfryer klaar is en de smeerkaas. Leg je de zalm, de groenten evt de zoete aardappel op een bord. Dan giet je de gesmolten kruiden smeerkaas er overheen… en je hebt een heerlijke caloriearme maaltijd. Super gezond vol vitamines, eiwitten en boordevol  smaak!  Wat wil een mens nog meer??

Lieve mensen geniet van je maaltijd!