"Bò Tái Chanh": Vietnamese carpaccio

Een Vietnamees fusion gerecht dat hier regelmatig op tafel verschijnt, vind ik persoonlijk de lekkerste variatie op carpaccio. en vooral, het is maar 10 minuten werk!

Voor 2 personen als voorgerecht

10 minuten werk

250 gram carpaccio

30 gram pinda's

15 gram verse munt

15 gram verse koriander

1 lente ui

1/2 spaanse chilipeper

1/2 limoen

2 eetlepels vissaus

2 eetlepels sojasaus

2 eetlepels limoensap

2 eetlepels water

1 theelepel suiker

✨️ Hak de pinda's, koriander, munt, chili en lente ui fijn.

✨️ Meng de vissaus, sojasaus, limoensap, water en suiker.

✨️ Spreid de carpaccio op een groot bord. Giet hierover de dressing, versier met de pinda's, koriander, munt, chili en lente ui. Leg er naast een partje limoen.