Een Vietnamees fusion gerecht dat hier regelmatig op tafel verschijnt, vind ik persoonlijk de lekkerste variatie op carpaccio. en vooral, het is maar 10 minuten werk!
Voor 2 personen als voorgerecht
10 minuten werk
250 gram carpaccio
30 gram pinda's
15 gram verse munt
15 gram verse koriander
1 lente ui
1/2 spaanse chilipeper
1/2 limoen
2 eetlepels vissaus
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels limoensap
2 eetlepels water
1 theelepel suiker
✨️ Hak de pinda's, koriander, munt, chili en lente ui fijn.
✨️ Meng de vissaus, sojasaus, limoensap, water en suiker.
✨️ Spreid de carpaccio op een groot bord. Giet hierover de dressing, versier met de pinda's, koriander, munt, chili en lente ui. Leg er naast een partje limoen.
Comments