"Arpa şehriye çorbası": Turkse tomatensoep met orzo

Een eenvoudige soep gemaakt met Turkse basisproducten uit de voorraadkast. Deze vind je bij de Turkse supermarkt.

Voor 4 personen

20 minuten werk

2 eetlepel olijfolie

3 eetlepels domates salçası (Turkse tomatenpuree)

1 theelepel gedroogde munt

1/2 theelepel pul biber (Turkse chilivlokken)

1,5 liter water

2 blokjes groentenbouillon

75 gram orzo

Verse peterselie om af te werken

Citroensap om af te werken

• Doe de olie in een pot.

• Voeg de domates salçası en gedroogde munt erin. Laat dit 3 minuten mee bakken.

• Voeg het water, pul biber en bouillonblokje toe.

• Breng aan de kook.

• Voeg de orzo toe en laat dit 20 minuten pruttelen of tot de orzo zacht gekookt is.

• Werk af met verse peterselie en citroensap.