Zalmtaartje

Een lekker pronkstuk voor de paastafel, als hapje, voorgerecht of als deel van een buffet. En super makkelijk om te maken.

Je kan de hoeveelheden aanpassen om een grotere taart te maken, gebruik dan grote wraps in plaats van de mini tortilla's die ik gebruikt heb, en verdubbel de rest van de ingrediënten. Speel gerust met de vulling en topping. Dit taartje is ook lekker met gerookte forel, of andere verse kruiden als decoratie. Maak ze nog specialer door ze af te werken met kerstomaatjes en kaviaar.

Voor 8 personen als hapje

15 minuten werk + minstens 2u rusten in de koelkast

8 mini tortillas (wraps)

1 pakje gerookte zalm (200 gram)

1/2 komkommer

1 pakje roomkaas (200 gram)

15 gram verse bieslook

• Snij de komkommer in dunne plakjes.

• Leg een tortilla op een plank of bord.

• Leg hier op dunne plakjes komkommer en gerookte zalm.

• Herhaal tot alles op is, eindig met een tortilla.

• Smeer in met de roomkaas.

• Hak de bieslook fijn en strooi over de taart heen.

• Plaats de taart in de koelkast, bedek ze met een omgekeerde kom.

• Laat minstens 2 uur rusten in de koelkast, of je kan ze de dag ervoor maken. De bedoeling is dat de tortilla zacht wordt.

• Snij het taartje voorzichtig met een scherp en gekarteld mes (zoals een steakmes).