Ik kijk teveel tiktok en zag deze komkommer salade als veel passeren. De komkommer word met een deegrol geplet en neemt daardoor veel meer smaak op. En vooral, het was heel leuk om dit te doen met mijn dochter.
Voor 2 personen als bijgerecht
10 minuten werk + 15 minuten wachten
1 komkommer
1/2 theelepel zout
2 eetlepels lichte sojasaus
2 eetlepels mirin
sap van 1 limoen
5 gram verse koriander
1 eetlepel zwarte sesamzaadjes
✨ Plet de komkommer door er met een deegrol of fles op te slaan
✨ Snij de komkommer in grove stukken.
✨ Doe het zout op de komkommer en laat 15 minuten staan.
✨ Giet het vocht dat er uit gekomen is weg.
✨ Maal de sesamzaadjes in een vijzel.
✨ Hak de koriander.
✨ Voeg alle ingredienten toe aan de komkommer en meng goed.
✨ Serveer met de "kabeljauw met miso", recept op mijn site.
Comments