Oesters met saffraan-citroenboter

Een top hapje op de BBQ!

Voor 6 stuks

10 minuten werk

6 oesters

2 eetlepels boter

2 capsules saffraanpoeder

Zeste en sap van 1 citroen

Peper naar smaak

• 

• 

• 

Maak de saffraan-citroenboter:

• Zet een pannetje op het vuur en smelt de boter op lage temperatuur.

• Doe hierbij het saffraanpoeder en laat 5 minuten rustig trekken. De boter mag niet pruttelen.

• Voeg op het einde de zeste en sap van de citroen toe.

• Kruid naar smaak met peper. Zout voeg ik niet toe omdat de oester al zout genoeg is.

• Extra tip: Je kan deze boter op voorhand maken en in de koelkast bewaren.

• Doe de oesters open en zet op de BBQ, direct boven de kolen.

• Doe in elke oester ongeveer 1/2 theelepel van de saffraanboter.

• Laat de oesters 4 minuten garen tot ze lichtjes gestoomd zijn in hun eigen sap, ze mogen zeker niet overgaar zijn!