Marokkaanse wortelsalade

Een super simpele salade met Marokkaanse smaken. Deze nam ik mee toen we te gast waren op een BBQ.

Voor 4 personen als bijgerecht

30 minuten werk

4 grote wortelen

2 tenen look

Sap van 1/2 citroen

1 eetlepel verse platte peterselie

1/2 theelepel komijnpoeder

1/2 theelepel paprikapoeder

1/2 theelepel harissa (optioneel)

Zout naar smaak

• 

• 

• 

• Schil de wortelen en snij ze in oneven stukken (zie foto).

• Kook ze gaar in ongeveer 10 minuten, in gezouten water.

• Doe de wortelen in een kom.

  
  

• Plet de look en hak ze fijn. Doe bij de wortelen.

• Hak de peterselie en voeg toe.

• Doe alle andere ingrediënten erbij en meng alles goed door elkaar.

• Laat de salade minstebs 2 uur afkoelen in de koelkast.