top of page
Leen Kookt...
BLOG
"Prawn toast": krokant hapje met scampi
Een lekker hapje dat je soms tegenkomt op de menu van de afhaalchinees. Maar eigenlijk is deze super makkelijk om zelf te maken en super lekker! Voor 8 stuks 20 minuten werk 2 sneetjes oud wit brood 100 gram scampi (rauw) 1/2 theelepel maizena 1 eetlepel lichte sojasaus 1 theelepel sesamolie 1/2 theelepel geraspte gember Zout naar smaak 2 eetlepels witte sesamzaadjes 1 theelepel zwarte sesamzaadjes Pel de scampi en ontdarm ze. Doe ze in een hakmolentje. Doe hierbij de maizena
2 uur geleden
Wok met velvet rundvlees, noedels en cashewnoten
"Velvet" in de Chinese keuken verwijst naar een kooktechniek waarbij vlees, zoals kip of rund, wordt gemarineerd met maizena, water en smaakmakers, waardoor het een zachte, fluweelachtige textuur krijgt na het bakken. Zo doen ze het vaak bij de afhaalchinees, en ik doe het thuis ook. Ik maakte er vandaag deze wok mee en leg uit hoe je deze techniek toepast. Voor het vlees : 500 gram rundvlees (gepelde steak) 4 eetlepels donkere sojasaus 4 eetlepels lichte sojasaus 2 eetlepels
2 dagen geleden
Varkensstoofvlees met mosterdroomsaus en champignons
Voor 4 a 5 personen 2 uur werk 1 kg varkensstoofvlees 200 ml bruin bier 300 ml bouillon (varken of rund) 1 grote ajuin 1 witte boterham (1 sneetje brood) Peper naar smaak Nootmuskaat 2 eetlepels zonnebloemolie 2 eetlepels graantjesmosterd 200 ml room 500 gram bruine kastanje champignons Bak het vlees aan in de olie, tot het mooi bruin gekleurd is. Blus met het bier. Snipper de ajuin en voeg ze toe. Voeg de bouillon, peper en nooitmuskaat toe. Kruid naar smaak met zout (als de
3 dagen geleden
bottom of page