Leen Kookt...

Alle smaken van het Indiase gerecht "butter chicken" (murgh makhani) maar dan in de vorm van spiesjes op de BBQ. Voor 4 personen als deel van een hoofdgerecht 30 minuten werk 800 gram kippendijfilet 1 eetlepel Kurkuma 1 theelepel komijn poeder 1 theelepel koriander poeder. 1 theelepel Garam masala 1 eetlepel tomatenconcentraat 200 gram volle yoghurt Zout naar smaak Voor de botersaus: 50 gram boter 1/2 theelepel kurkuma 1/2 theelepel komijnpoeder 1/2 theelepel korianderpoeder

De frisse smaken van een mango lassi (Indiase drank) maar dan in de vorm van een ijsje. Afgewerkt met gezouten amandelstiften voor de crunch. Voor 1 pint 5 minuten werk + 24 uur in de vriezer Dit recepten is voor de gewone ninja creami, doe voor de Deluxe alle hoeveelheden x1.4 200 gram mango (bevroren) 150 gram Griekse yoghurt 10% vet 50 ml room 1/4 theelepel kardemon (gemalen) Zoetstof naar smaak Om af te werken: Amandelstiften, geroosterd en gezouten Doe alle ingrediënten

Als je ooit Indiase streetfood hebt geprobeerd , dan ken je vast Pani Puri! In het Engels wordt dit gerecht soms "water balls" genoemd. Ik maakte een variant op het klassieke recept, met zoete aardappel en granaatappel. Een geslaagde combinatie. In het klassieke recept worden de holle bolletjes (puri) gevuld met een kruidige aardappel-kikkererwtenmix en daarna overgoten met pittig, verfrissend muntenwater (pani). Eén hap en je proeft een combinatie van kruidig, zuur, pittig e