Leen Kookt...

Een lekker pronkstuk voor de paastafel, als hapje, voorgerecht of als deel van een buffet. En super makkelijk om te maken. Je kan de hoeveelheden aanpassen om een grotere taart te maken, gebruik dan grote wraps in plaats van de mini tortilla's die ik gebruikt heb, en verdubbel de rest van de ingrediënten. Speel gerust met de vulling en topping. Dit taartje is ook lekker met gerookte forel, of andere verse kruiden als decoratie. Maak ze nog specialer door ze af te werken met k

Een lekker hapje dat je soms tegenkomt op de menu van de afhaalchinees. Maar eigenlijk is deze super makkelijk om zelf te maken en super lekker! Voor 8 stuks 20 minuten werk 2 sneetjes oud wit brood 100 gram scampi (rauw) 1/2 theelepel maizena 1 eetlepel lichte sojasaus 1 theelepel sesamolie 1/2 theelepel geraspte gember Zout naar smaak 2 eetlepels witte sesamzaadjes 1 theelepel zwarte sesamzaadjes Pel de scampi en ontdarm ze. Doe ze in een hakmolentje. Doe hierbij de maizena

"Velvet" in de Chinese keuken verwijst naar een kooktechniek waarbij vlees, zoals kip of rund, wordt gemarineerd met maizena, water en smaakmakers, waardoor het een zachte, fluweelachtige textuur krijgt na het bakken. Zo doen ze het vaak bij de afhaalchinees, en ik doe het thuis ook. Ik maakte er vandaag deze wok mee en leg uit hoe je deze techniek toepast. Voor het vlees : 500 gram rundvlees (gepelde steak) 4 eetlepels donkere sojasaus 4 eetlepels lichte sojasaus 2 eetlepels