Leen Kookt...

Een gevulde bavette met Midden-Oosterse vibes! Voor 2 personen 30 minuten werk 1 stuk bavette (ongeveer 500 gram) Voor de vulling: 3 eetlepels pistachenoten (ongezouten) 5 dadels 2 eetlepels verse peterselie 1/2 theelepel gedroogde munt Zout en peper naar smaak Voor de kruiding van het vlees: 3 eetlepels olijfolie 1 theelepel ras el hanout Zout en peper Maak de vulling: Hak de pistachenoten en dadels grof. Hak de peterselie fijn. Meng alle ingredienten voor de vulling door el

Deze limonade was super verfrissend. Met lychee en yuzu. Die laatste is een citrusvrucht uit Japan en kan vervangen worden door citroensap. Van de lychee maakte ik ook ijsblokjes. Voor ongeveer 1 liter 5 minuten werk + enkele uren in de koelkast 1 blik lychees / litchi op siroop 4 eetlepels yuzu sap, te koop in de Aziatische winkel (of citroensap) Zoetstof naar smaak (ik deed er geen extra zoetstof bij) 700 ml water water Voor de afwerking Schijfje citroen Doe het blik lychee

Een super simpele salade met radijsjes, als bijgerecht. Alle ingrediënten kocht ik bij de Turkse supermarkt. Voor 4 personen als bijgerecht 5 minuten werk 400 gram radijzen 4 eetlepels granaatappelsiroop (Nar Ekşisi) 1 theelepel sumac 3 eetlepels olijfolie Sap van 1 citroen Zout naar smaak 2 eetlepels gehakte verse peterselie Snij de radijzen in dunne schijfjes. Meng met alle overige ingrediënten. Laat minstens een uur trekken in de koelkast.