Leen Kookt...

Het werd al eens tijd dat ik dit uitschreef. Vijf jaar geleden at ik voor het eerst Koreaanse BBQ op restaurant en sinds dan ben ik geobsesdeerd :) Ik maak het thuis minstens elke maand. Ik doe alles zelf. Ik leg uit hoe: Koreaanse BBQ bestaat uit verschillende elementen die ik hieronder uitleg, en hoe het dan gegeten wordt. Het vlees wordt gebakken op een tafel BBQ, meestal met houtskool maar je vind ook elektrische Koreaanse BBQs. Het vlees Ik koop grote blokken vlees bij d

Een makkelijk en smaakvol Koreaans gerecht dat klaar is op 20 minuten. Voor 2 personen als hoofdgerecht 20 minuten werk 500 gram stevige tofu Zout Olie om in te bakken Voor de saus: 2 pijpajuin 2 tenen look 1 spaanse rode chilipeper 1 spaanse groene chilipeper, of 1 verse jalapeno 1 ajuin 3 eetlepels lichte sojasaus 2 eetlepels donkere sojasaus 3 eetlepels sesamolie 2 eetlepels vissaus 2 eetlepels honing 1 theelepel gochugaru (Koreaanse chilivlokken - zeer pittig) 50 ml water

Onmisbaar in de Koreaanse keuken, deze zoetzure daikon. Klaar op 15 minuten en een maand houdbaar in de frigo. Voor 1 grote pot 5 minuten werk 1 daikon (ongeveer 500 gram) 300 ml water 100 ml azijn 3 eetlepels suiker 12 gram zout 1/2 theelepel kurkumapoeder Kuis de pot goed uit met kokend water. Schil de daikon en snij in staafjes. Doe dit in een grote pot. Voeg het water, azijn, zout, suiker en kurkumapoeder toe. Doe de pot dicht en schud goed. Plaats in de frigo, na 3 dagen